Suatu pesan penting yang berada pada pedoman gizi seimbang yaitu mengonsumsi buah dan sayur untuk menuju masyarakat hidup sehat. Beragam vitamin, mineral dan serat sumbernya dari sayuran dan buah-buahan. Ada beberapa vitamin dan mineral dalam buah dan sayur yang berfungsi sebagai antioksidan dan penangkal senyawa berbahaya dalam tubuh karena dapat menangkal radikal bebas sebelum menyebabkan efek buruk bagi kesehatan.

Rekomendasi dari WHO untuk mengonsumsi 400g sayur dan buah setiap harinya. Dietary Guidelines merekomendasikan untuk mengonsumsi 5 porsi sayur dan buah setiap harinya. Penelitian menunjukkan bahwa kombinasi buah dan sayur memiliki lebih banyak potensi manfaat dari pada satu buah atau sayuran.

Berikut manfaat buah dan sayuran untuk kesehatan:

1. Mencegah terjadinya sembelit karena mengurangi laju perjalanan usus dengan membentuknya dalam jumlah besar, sehingga menyebabkan penyerapan nutrisi lebih bertahap
2. Efektif dalam mendukung proses diet karena tingginya konsentrasi serat makanan, vitamin, mineral, terutama elektrolit; dan yang terbaru fitokimia, terutama antioksidan
3. Anti-Obesitas karena terdapat fitokimia yang berperan dalam menekan pertumbuhan jaringan adiposa sehingga berkontribusi terhadap peningkatan rasa kenyang untuk mempertahankan berat badan normal.
4. Meningkatkan daya ingat, adanya zat antoksidan dapat melindungi sel-sel otak.
5. Membuat tubuh lebih bugar dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, kandungan vitamin dan mineral yang tinggi bersama dengan enzim bereaksi memproduksi energi sehingga membuat tubuh menjadi lebih bugar.
6. Mencegah dari berbagai penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular karena terdapat kandungan antosianin, flavonol, dan procyanidin dalam jumlah tinggi.
7. Menjaga kadar kolestrol dalam darah karena mengurangi kerusakan oksidatif dan menyebabkan peningkatan resistensi oksidasi LDL.
8. Memperlambat penyerapan gula sehingga kadar gula di dalam tubuh tidak berlebihan dan stabil
9. Mencegah osteoporosis pada orang dewasa karena kaya akan sumber kalsium dan vitamin lain yang penting untuk kesehatan tulang. Kandungan serat yang tinggi berperan dalam penyerapan kalsium dan mengurangi 'beban asam' dari makanan, meningkatkan pembentukan tulang dan menekan resorpsi tulang yang akibatnya menghasilkan kekuatan tulang yang lebih besar.
10. Mencegah dari penyakit degeneratif seperti tekanan darah, triasilgliserol, banyak jenis kanker, penyakit paru obstruktif kronik, masalah pernapasan, serta kesehatan mental.